特定名称酒

原料米
（玄米に対する重量割合）

米･米麹・水のみ

醸造アルコール添加
（重量の10％以内）

醸造アルコール添加
（116.4L/白米1t以下）

精米歩合５０％以下

純米大吟醸酒

大吟醸酒

本醸造大吟醸酒

精米歩合６０％以下

純米吟醸酒

吟醸酒

本醸造吟醸酒

特別純米酒

特別本醸造酒

精米歩合７０％以下

純米酒

本醸造酒

普　通　酒

特定名称酒以外

純米酒及び本醸造酒は糖類を一切使用しない